Was schreibt die Presse über uns:
Wo das Galloway-Rind vom Sälzerhof mundet
Das Hotelrestaurant lädt seine Gäste ein, die Region auch kulinarisch kennenzulernen ‒ à la carte. Galloway-Rind vom Sälzerhof Istha und Saibling aus Fritzlar sind nur zwei der regionalen Produkte, die ihren Weg auf die kleine, aber feine Menükarte von Küchenchef Markus Matern gefunden haben. Je nach Saison kommen weitere Gerichte hinzu, wie im Herbst das Wild aus den umliegenden Wäldern.
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Galloways regeln Naturschutz an den Holzwiesen in Wolfhagen
Das entspricht wiederum der Philosophie der Familie Sälzer, die ihre Galloways natürlich und ganzjährig draußen halten. Bernd und Steffen Sälzer legen großen Wert auf artgerechte Haltung und die Galloways fühlen sich draußen tierisch wohl. Und sie haben nicht nur kuscheliges Fell, auch ist ihre Haut viel dicker und sie können Kälte gut vertragen.
Die mit dem weißen Gürtel: Belted Galloway-Rinder schnuppern wieder Weideluft
Die Galloways des Sälzerhofes werden also artgerecht gehalten, bekommen nur Heu oder selbsthergestelltes Futter. Und am Ende werden sie auch geschlachtet. „Uns kommt es aber nicht auf Masse an, sondern auf die artgerechte Haltung“, sagte Bernd Sälzer.
Raus aus dem Stall ins Grüne
Galloway-Rinder der Familie Sälzer genießen Ihr Leben jetzt auf der Sommerweide des Naturschutzgebietes Istha
In tierischer Gesellschaft: Galloway Bulle Appolo ist ein ganz sanfter.
Wenn man die Galloway-Rinder von Steffen Sälzer bei Istha sieht, möchte man sich am liebsten an sich kuscheln.
Galloways auf der Sommerweide
Grasen auf der grünen Wiese, die Belted Galloways der Isthaer Landwirte Steffen und Bernd Sälzer.
Hessen Mobil und Stadt Wolfhagen haben bei Istha ein neues Ausgleichsprojekt umgesetzt
Rinder als robuste Naturschützer
Hier haben die Isthaer Landwirte Steffen und Bernd Sälzer ihre Belted Galloways aufgetrieben. „Die Tiere sind das ganze Jahr auf der Weide und kerngesund“, so Sälzer. Er und sein Sohn schlachteten die Rinder erst mit drei Jahren und vermarkteten sie direkt von ihrem Hof.
Wolfhager Kreistierschau: Ein Schaulaufen der Tiere
Mit von der Partie war ebenso das Vater-Sohn-Gespann Bernd und Steffen Sälzer aus Istha. Sie zeigten die Rinderrasse Belted Galloway. Die mächtigen Tiere mit der weißen Bauchbinde auf schwarzem Fell kamen bei den Besuchern richtig gut an. „So ein Galloway wiegt etwa 800 Kilogramm und wird das ganze Jahr über draußen gehalten“, erzählt der 54-jährige Bernd Sälzer.
